Como fazer cupcake de liquidificador

A primeira vez que fiz cupcakes foi com a talentosa ajuda do meu irmão. (Lembra?) O bom da cozinha por aqui é ele.
A massa ficou deliciosa, mas erramos na cobertura e apelamos pro brigadeiro. E sem contar que os bolinhos, apesar de gostosos, não ficaram assim... tão bonitos.
Dessa vez deu tuuuudo certo. E fiz sozinha.
É uma receita de cupcake de liquidificador que peguei no Panelaterapia. Lá a Tati (dona das panelas) fez uma receita de cupcake de limão que acompanhou um sorvete de gengibre, que é a próxima receita da lista.  
Como eu queria fazer para levar para minha sogra que estava de aniversário, alterei um pouco a receita original. Ao invés de usar gelatina de limão, usei Tutti-Frutti, pra deixar a massa rosinha.

Massa:

1 xícara de chá de água
3/4 xícara de chá de óleo
2 ovos
1 pacote de gelatina (do sabor que quiser)

Bata tudo no liquidificador e em seguida acrescente:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 1/2 xícaras de chá de açúcar

1 colher (sopa) de fermento

E tchanãnn! Tá pronto pra ir para a assadeira. 

Fiz alguns cupcakes, e um bolo que estreou minha fôrma de coração. Esse eu levei pra sogra. 

Cobertura:

Numa panela, misture 50 ml de água e 200 gramas de açúcar. Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso. Bata 3 claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre, até esfriar. Coloque o merengue em um saco de confeitar e enfeite o cupcake. Decore com confeitos. (Receitas de Mãe)

Dica: Não deixe a calda esfriar, ela tem de ser colocada bem quente nas claras em neve.

**Esses experimentos são para o aniversário do meu sobrinho, em julho. A próxima vai ser a pasta americana e meu talento em criar bichinhos com ela. (Ou a falta dele...)